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Carta

 

 

langoustine Tamarillos Montpellier
 
Noix de Saint Jacques et pousses d'epinard tiedes aux pistaches
 
Langoustines aux agrumes
 
 
Foie gras poêlé "minute" au chocolat, compote de pommes et capucine
 
Emotion fraises millefeuillle de framboises
   
 
Langoustines aux agrumes et dentelles de tomates
 
Fleurs
 
Craquant pom-pom-pom
 
Fleurs de Bourache

 

Menu del mediodia De Lunes a Viernes excepto los dias festivos

 

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Philippe Chapon

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Vue d'une table du restaurant

LE TAMARILLOS

2, place du marché aux fleurs
34000 Montpellier

FRANCE

Résa: 

Tel: 04 67 60 06 00

Fax: 04 67 60 06 01

flower

 
fleur

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Entrantes

12€

Entrée du jour
Noix de St Jacques, Fleurs à croquer aux Pistaches (sup. 4 €)
Avocat et crabe, senteur coquelicot
Plancha de sépions, risotto aux pistils de safran
Les ravioles truffe blanche à l’oeuf et parmesan (sup. 5 €)
Asperges au lait de coco (sup. 4 €)
Gaspacho de tomate et fromage bla
nc

 

Les Plats 18€

Servis avec des Fleurs à Croquer
Noix de St Jacques, purée aux fi nes herbes
Loup, aux fi nes herbes, jus vanille (sup. 4 €)
Côte de veau Français, sauce orange
Aiguillettes de canard aux fruits acidulés
Pétales de Lonzo, risotto saveur tomate

 

Dulces flores por descubrir 2€

moment ludique avec des infusions florales

 

Quesos 8€

 

Postres 9€

"Emotion fraises"

Assortiment de fruits frais

Craquant "abricot-lavande"

Millefeuille vanille aux framboises

Baba à doser soi-même, saveur exotique

Croustillant chocolat

Atmosphère chocolat et fruits

Autour du lait, parfum de rose

 

Menu en 3 Temps 38€

A La Carte

Entrées  
ENTRADAS FRÍAS  

Gaspacho de tomates et fromage blanc        

14€

Ananas crevette, parfum de menthe

14€

Avocat et crabe, senteur coquelicot

18€

Foie gras mi-cuit à la gousse de vanille, brioche toastée 20€

Mangue et foie gras "poêlés pressés" fraises poivrées

25€

Copeaux de jambon Ibérique et Corse, baby artichaut 20€
ENTRADAS CALIENTES  

Plancha de soupions, risotto aux pistils de safran

18€

Melons, lamelles de Magret de canard fumé

18€

Dentelles de tomate, langoustines poêlé  de citron vert

23€

Légumes verts au lait de coco  22€

Avocat à l’euf, émulsion tiéde d’huitres et citron, féstival de fleurs

18€
Les ravioles truffe blanche à l’oeuf et parmesan 20€
Grosses ravioles, Ricotta, citron 18€

 

Les Plats  

Fleurs de Bourrache, Noix de St Jacques et pousses d’épinards tièdes aux pistaches

24€

Filet de loup, purée aux fines herbes, jus vanille-citron vert

25€

Filet de turbot à l’oeuf saveur citron, asperges vertes 26€
Lamelles de lonzo, risotto saveur tomate 24€

Aiguillettes de canard aux fruits acidulées 

22€

Foie gras poêlé « minute » au chocolat, compote de pommes 

25€

Cote de veau Francais, purée, sauce a l’orange caraméliséee.  Supplément Truffe

29€

Epaule d’agneau rotie, jus lavande (2 pers. - temps 20 min)

34€
Homard en deux cuissons, risotto tomate 45€
   

Quesos

"Brebis"  confiture de figues ou de cerises 8

"Quatre coing de Comté,      8

Pelardon, jeunes pousses de salade et noix 8

Sorbet fromage blanc          8

Assortiment de fromages    12

Fromage et truffes noires    18

 

 

Dulces flores por descubrir

Moment ludique avec des infusions florales

 

Postres                   14 €

Craquant "abricot-lavande"
Emotion fraises
Autour du lait, parfum de rose
Assortiment de fruits frais
Millefeuille vanille aux framboises
Baba au rhum à doser soi-même, saveur exotique
Croustillant «praliné noisette» et chocolat
Autour du chocolat (cuisson 8 min)
Atmosphère chocolat et coco

Menu del mediodia

De Lunes a Viernes

14€

Autour « d'un Mesclun»

Salade repas et fleurs à croquer, avec :

Dentelles de tomate, parfum miel gingembre, fleur de sel 12€
Ananas et crevette, parfum de menthe 14

Avocat à l'œuf, festival de fleurs, citron confit

14

Brochette du jour

17

Melon et lamelles de canard fumé

18€

Lamelles de jambon Ibérique et Corse, baby artichaut

18

St Jacques au légumes vert 

19€

Foie gras vanille toast

19€

Petite Douceur

 

Frisson Glacé

5

Creme sauveur rose et framboise

5

Une touche de croustillant chocolat

5

 

Café Gourmand      6

Instant "Miam-Miam"

Autour d’un verre, si vous aimez

Grignotages…

 

Tapenade

5€

Autour de la Tomate

 9€

Le foie gras vanille

14€

Le magret de canard fumé

11€

Le jambon Serrano (125g)

11€

L’assortiment de fromages

9€

Le pâta Negra 24 mois (80g), saveur tomate

18€

 

Douceurs…

 

Fruit frais coupé (l’unité)

2€

Macaron (l’unité)

1€

Croustillant chocolat (l’unité)

4€

Goûter du jour (l’unité) 

5€

Coupe de sorbet ou glace (la boule)

1,50€

Fraises nature (sup. chantilly 0,50€

 5€

 

 

Fleurs de bourrache, Noix de St Jacques et pousse d'épinards tièdes aux pistaches
 
 
loup
 
 
douce fleurs

 

MENÚS     Un solo menú por mesa       

Los menús están en inglés, francés y  braille tambien.

Menu Agrumes Menu Tamarillos Menu Decouverte Menu festif Mene Degustation

 

Aperitivos

_____

 

Autour des agrumes

Amuses bouches

_____

 

Noix de Saint Jacques

au citron confit

_____

 

Dulces flores por descubrir
 Douces fleurs à découvrir

_____

 

Fraises et rose

 

 

Aperitivos

_____

 

Fleurs à croquer, noix de St Jacques aux pistaches

_____

 

Cote de veau, purée aux fine herbes sauce mandarine

ou

"Pêche" du jour

_____

 

Douces fleurs à découvrir

_____

 

"Craquant abricot-lavande"

 

 

Aperetivos

_____

Langoustines, dentelles de tomates risotto "coco-citron vert"

_____

 

Fleurs à croquer

noix de St Jacques aux pistaches

_____

 

Foie-gras a la sartén

con chocolate

______

 

Quesos et fruitas

_____

 

Dulces flores por descubrir
 

_____

 

"Craquant emotion fraises"

 

Croustillant praliné et chocolat

 

 

Aperitivos

_____

 

Mangue et foie gras "poêlés pressés"

fraises craquantes

_____

 

Noix de St Jacques et pousses d’épinards tièdes aux pistaches

_____

 

"Pesca del dia

_____

 

Cote de veau, purée aux fine herbes

sauce mandarine

_____

 

Dulces flores por descubrir
 

_____

 

Millefeuille vanille,

______

 

Chocolate

 

 

Aperitovos

_____

 

Langoustines

au citron vert

_____

 

Noix de St Jacques

et pousse d’épinards tièdes

aux pistaches

_____

 

Verduras a la leche

de coco

 

_____

 

Loup, purée de fines herbes  jus vanille-citron vert

_____

 

Foie-gras a la sartén

con chocolate

______

 

Quesos

_____

 

Dulces flores por descubrir
 

_____

Atmósfera de chocolate

y mango

_____

 

Chocolat 

44€

                    

 

55€

                    

 

70€

                    

 

80€

                    

 

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