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Philippe Chapon,

yendo de placeres gustativos

 

Philippe ChaponPhilippe Chapon, hijo de Michel y Solange y padre de Camille, de 19 primaveras, alimenta desde su infancia una pasión por la repostería y la cocina.

Este nativo de Saint Malo, cuyo obstinado carácter es bien conocido por sus más cercanos, puso desde muy joven toda su energía al servicio de esta pasión. Hoy, con 39 años, posee un dominio excepcional del arte de buen anfitrión.

 

Bicampeón de Francia de postres, alumno de la escuela de hostelería de Dinard, pastelero durante cuatro años en un prestigioso local parisino y jefe pastelero de un gran restaurante de la capital durante doce años, su pasión por la fruta unida a su vena creativa le llevaron a ampliar el campo de su utilización hasta crear una “cocina pastelera”.

Simple guarnición o ingrediente principal, la multiplicidad de sus platos permite servir frutas de principio a fin de la comida, lo que la convierte en una verdadera “sinfonía de sabores”. 

Como buen perfeccionista, Philippe no deja nada al azar; todas sus creaciones están concebidas como una sutil combinación de colores, formas, olores, texturas y sabores. 

Cada plato debe ser una “obra de arte de mesa” destinada a despertar las papilas gustativas.

El restaurante, cita de numerosas guías gastronómicas, está situado en el corazón del casco antiguo de Montpellier y funciona desde hace 5 años

 

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Philippe Chapon

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TAMARILLOS

2, place du marché aux fleurs
34000 Montpellier

FRANCE

Résa: 

Tel: 04 67 60 06 00

Fax: 04 67 60 06 01

 tamarillos34@gmail.com

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