Philippe
Chapon, qui a passé plusieurs années dans le restaurant de Guy Savoy, a
désormais son propre restaurant à Montpellier, le Tamarillos. Ce double
champion des Desserts en France propose un style de cuisine basé plus
particulièrement sur les fleurs et les fruits. Le restaurant ouvre à
l’heure du déjeuner et du dîner. Tamarillos est le nom d’un fruit
colombien, et symbolise un style de cuisine.